第31章 他的想法 (第1/3页)

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“昭昭，你要做什么呀？”

“做脆梅。”

“我也来帮你吧。”

“嗯嗯。”

顾昭昭笑着点头应好，从空间里拿出一袋五斤装的白糖，开始制作脆梅。

脆梅的制作过程其实很简单，只需要将晾干水分的果肉放进瓶子里。

一层果肉一层糖，装个大半瓶左右，拧紧瓶盖放在一旁静置，等糖融化后，就可以吃了。

放置的时间越长，味道越好吃。

糖刚融化就吃的脆梅，味道会有些苦。

但多放些日子在吃，无论是果肉还是糖水都特别好吃，酸酸甜甜的，很开胃。

在裴知珩的帮助下，满满一大盆的果肉，顾昭昭只用了一刻钟的时间就全部装瓶密封好了。

想到空间里的梅子还剩下许多，顾昭昭看了看天色。

见时间还早，趁着今日没进山，她便和裴知珩一起，将空间里的梅子全部洗干净，做成了青梅露和青梅酒。

因裴知珩不会做青梅露和青梅酒，他便担任清洗梅子的任务。

青梅露的做法也很简单。

第一步：准备原材料，青梅和黄冰糖。

第二步：将青梅去蒂清洗干净，晾干水分。

第三步：玻璃罐清洗干净晾干后，倒入少量的高度白酒沿着内壁各角落滚一圈，杀菌后倒掉。

第四步：玻璃罐中加入一层青梅，再加一层黄冰糖，就这样一层梅子一层黄冰糖的依次叠放，最后盖上盖子。

放在室内避光的地方密封保存一个月左右，青梅露就制作好了。

（注：当冰糖融化后，需每日摇晃一下瓶子，让梅子裹上糖浆，中途可开罐放气，这样，做出的青梅露味道更佳。）

第五步：等到一月之后，将酿好的青梅露中的梅子捞出，青梅露装瓶中密封冷藏保存即可。

古代没有冰箱，但顾昭昭有灵泉空间，因此她一点都不担心。

做好青梅露后，她又开始着手做青梅酒。

青梅酒和青梅露的做法差不多。

只不过，青梅酒的制作过程中加了酒。

做完青梅露后，梅子还剩下很多。

顾昭昭嫌小罐子费事儿，她直接用的5L的玻璃罐。

按照2kg青梅+2L白酒+1.2kg黄冰糖的比例，进行酿制。

经

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