第16章 时尚领航人 (第1/1页)
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牛车拉满了料先回去了，四人肩背手提，满载而归。
杨母背着背篓，显眼的肉类和香料都装在背篓里，连卿他们提着布料。
这些东西花去了二十多两，其中香料占了一大半，真是古代奢侈品啊！
回到家，先把大骨头炖上，昨天炖的鸡汤还有半锅，等会放到大骨头汤里一起炖。杨母揽下了处理猪下水的活。按照连卿说的，先用清水冲洗，杨家院子里有小水井，用水方便。洗完后用面粉和生碱搓洗，洗着的功夫，小蕙已经烧好了水，洗好的猪下水焯水，再用淡盐水和醋浸泡。
处理好的猪下水，一点异味都没有。
杨絮被连卿安排用白色的细棉布缝了个小布包，把香料装进去，用热水泡着。
四个女人各司其职，有条不紊。
高汤得炖一会儿，猪下水中午是吃不上了。连卿配好了菜，开始做菜。杨母拿碗舀了一碗大米出来蒸米饭，红烧肉都做了，就奢侈一把！
连卿是北方人，用的是北方的方法做红烧肉。五花三层的肉切成块，先焯水，把肉捞出控水的功夫再炒糖色，把控好水的肉放入锅里煸炒，小蕙烧火很有水平，火候掌握得刚刚好。小火慢煸，慢慢煸出油，煸的焦黄。虽然这时候的人都喜欢吃点肥的，但是连卿还是不习惯吃得太腻。把肉里的油脂多煸出来一些，烹入黄酒，这味儿，可比料酒香多了！
倒入酱油，加水，放入葱、姜和香料包开始炖煮，炖一会儿再放土豆和干豆角，毕竟，单纯炖肉太浪费了！
入乡得随俗。
红烧肉出锅后，汤汁盛出来留着，炖啥啥香。
连卿又炒了个醋溜白菜，放了干红辣椒，酸辣开胃，一个炝拌菠菜，加上买回来的烧鸡和酱牛肉，过年也不过如此了。
早晨去县城的时候就和杨承礼说了，中午让爷俩回家吃饭。主家省了一顿午饭，便给杨正道提了一小坛子酒，不过下午还要做工，木工是精细活儿，爷俩就都没喝酒。
正好晚上有卤猪下水，晚上回来就着卤味喝正好。
一家人刚坐上饭桌，嘴快的杨絮便说了连卿挣了六十两银子的事。杨正道笑着点了点头，毫不意外。杨承礼惊得嘴里的饭差点掉出来。
“六十两？！几张纸就能卖六十两！”
“啪！”头上挨了母亲一巴掌。
“什么叫几张纸！你拿几张纸卖六十两我看看！”
“就是啊！哥
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